株式会社ハヤマは外食ビジネスウィーク 2017にて、完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」を出展。
一本釣りで水揚げされた戻り鰹を、四万十町の米ワラを使用した土佐伝統製法「完全ワラ焼き」で焼き上げ、急速冷凍・真空パックした、とろける食感とワラの良い香りが特徴の鰹タタキパックを紹介。
Website：http://shimanto-hamaya.com/
株式会社ハヤマは外食ビジネスウィーク 2017にて、完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」を出展。
一本釣りで水揚げされた戻り鰹を、四万十町の米ワラを使用した土佐伝統製法「完全ワラ焼き」で焼き上げ、急速冷凍・真空パックした、とろける食感とワラの良い香りが特徴の鰹タタキパックを紹介。
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