[第26回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」(2024)] 完全ワラ焼き 龍馬タタキ - 株式会社ハマヤ

高知県の株式会社ハマヤが「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展し、伝統的な「完全ワラ焼き 龍馬タタキ」を発表しました。
この製品は、四万十川のほとりで収穫した稲わらを職人が焼き上げ、瞬間冷凍した高知県産の一本釣りのカツオを使用しています。わら焼きすることで生まれる香ばしさと、塩たたきでいただくことで、わらの豊かな風味が際立つそうです。
ハマヤによると、高知では塩たたきでカツオを食べる文化が根付いており、わら焼きの香りと塩味の相性が抜群だとのこと。この伝統的な「完全ワラ焼き 龍馬タタキ」は、同社の匠の技と高知の食文化が融合した逸品として注目を集めています。Generated by Gemini

株式会社ハマヤ

Webサイト:https://shimanto-hamaya.com/

株式会社ハマヤは、「土佐の旨いを食卓に」をコンセプトに、高知県四万十町でのスーパー事業をはじめ、高知市では鰹タタキ販売などを展開しています。高知の旨い食材を取り揃えたネットショップも開設しておりますの…