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**新潟県産米の粉が注目を集める**新潟県産の米を原料にした「新潟県産米の粉」が、SMTS 2024に出展され注目を集めている。気流粉砕製法によりきめ細やかに仕上げられたこの米粉は、パウンドケーキやケーキに使用するとふっ […]...

SMTS 2024トレードショーに出展した株式会社美濃与が、ノンカフェイン飲料「大豆コーヒー」を紹介した。京都府伏見産の厳選された大豆「ユキホマレ」を焙煎して製造したこの製品は、コーヒー類を含まないため、カフェインを気に […]...

**山形産ゼリー、SMTSで注目**第58回スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に山形県蔵王ファクトリーが出展し、果樹王国ならではのゼリーシリーズを紹介した。同社の木村氏によると、ゼリーはラフランス、 […]...

先月開催された「SMTS 2024」で、兵庫県の前原製粉が新製品「ひめまる餅」を発表しました。ひめまる餅は、1個わずか8gという小ぶりなサイズが特徴。のどに詰まりにくく、高齢者や子供にも安心してお召し上がりいただけます。 […]...

SMTS 2024で注目を集めた遠忠食品株式会社が、生産から販売まで一貫して管理する「東京産味付けザーサイ」を発表した。これまでの中国産ザーサイとは異なる、歯ごたえのあるフレッシュな味わいを実現。化学調味料や添加物は不使 […]...

スーパーマーケット・トレードショー「SMTS 2024」に出展した株式会社山久は、「手作りほしいも」を展示した。このほしいもは、京都産の有機サツマイモを使用し、有機工場で製造されている。通常の製法を踏襲しているが、徹底し […]...

2024年SMTSで秋田フーディ合同会社は、秋田特産の海藻「ギバサ」を紹介しました。ギバサは、初夏に収穫され、着色料不使用で鮮やかな緑色を保っています。特徴的なのは、粘りとコリコリとした歯ごたえ。そのままご飯にかけて食べ […]...

島根の伝統技術が甦る–SMTS 2024で「100年先も」醤油有限会社森田醤油店が、国産丸大豆と小麦を使用した木桶仕込みの醤油「100年先も」を展示会で発表した。木桶の製造技術継承を目的に作られた限定品のこの […]...

第58回 スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に出展した寿高原食品は、白桃のストレートジュース「千曲の滴」の新製品を発表した。千曲の滴は、長野県千曲川水系で収穫された「川中島白桃」を使用。従来は瓶入り […]...