第1回 国際発酵・醸造食品産業展 (2022)

「国際発酵・醸造食品産業展」は、日本初となる食材を微生物などの作用で発酵させることによっての味の向上、保存性の向上、食材や調味料などの生成、更には健康への効果増大などの様々なメリットを向上させることのできる食品産業の中でも最も歴史の古い加工食品である【発酵食品】【醸造食品】にスポットを当てた日本唯一の専門展です。
発酵・醸造食品の研究が進み、食品の品質や味の向上だけでなく、その大きな健康効果のエビデンスが数多く発表され、発酵・醸造食品への注目がさらに高まってきています。
同時開催は「健康・未病産業展2022[Well-being JAPAN]」。
会期は2022年11月29日(火)から2022年12月01日(金)の4日間。会場は東京ビッグサイト 。

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https://hakkoexpo.jp/