Videometer A/SはAnuga FoodTec 2022にて、Food Imagingを出展。
ビデオメーターへようこそ。私たちはデンマーク・コペンハーゲンに本社を置く デンマーク、コペンハーゲンにある会社です。
食品の品質を分析するためのスペクトルイメージングを行っています。
私たちは、食品の品質を幅広く評価するために、非常に優れた標準装置を所有しています。
私たちは、食品の品質を幅広く評価するために、非常に優れた標準装置を所有しています。
ここにあるのは、大量の光をストロボで照射する装置です。
この装置で何枚かの画像を撮影します。
1枚の画像だけでなく、20枚から50枚の画像を撮影します。
様々な波長の光を取り込むことができます。
様々な波長の光を取り込むことができます。
そして、スペクトル色形状サイズ質感に基づいた非常に汎用性の高いパラメータを作成することができるようになります。
汚染物質、傷、カビ、異物、虫害などの特殊な特徴。
ここでは、食の安全に関する様々な事例を紹介します。
食の安全に関する方法論とITインフラを欧州全域でネットワーク化します。
また、ナッツ類や品質の悪いマイコトキシンの例もあります。
このサンプルはアフラトキシンが検出されない陰性サンプルです。
アルファ毒素が検出された陽性試料で、トウモロコシを見ただけで、その穀物に含まれる微量毒素の量を確認することができます。
サプライチェーン全体で魚の品質を監視するためのもう一つの機能です。
これは「トレース・マイ・フィッシュ・プロジェクト」と呼ばれています。
私たちは様々な品質特性をモニターしています。 を監視しています。
微生物によるものかもしれませんし、エビの変色のようなものかもしれません。
Trace My Fishも欧州のプロジェクトで、今年から実施されています。
さらに数年後、この壁には他の多くの事例があります。 このほかにもたくさんの事例があります。
同じようなものです。肉が酸化している、アニサキス寄生虫の検出。
これはフライドポテトのエンドウ豆と毒のあるナイトシェードの種を揚げたものです。
ビール用の麦芽にカビが生えたもの、フザリウムの検査。
粉末の純度、粉末の汚染、コロニーカウント、ソーセージの発酵、種子の純度。
クロワッサンの焼き方、ビスケットの水分、魚の変色、果物の傷み。
ジャガイモの例ですが、いらない病気もありますね。
この下はクランベリー、固い、固くないクランベリーの例です。
緑がかったものはこのように柔らかく、それ以外のものは固いです。
これもこのような器具で評価することができます。
こちらでも小麦やデュラム小麦の不純物が混入しています。
普通の小麦もあるんですが、目には違いが分かりにくいんです。
しかし、スペクトルを見るとその違いがよくわかります。
たぶん100倍くらいコントラストが強いと思います。これは根の粉の検出についてです。
この場合、2つの根の粉があり、1つの根の粉には多くの植物が含まれています。
白いトゲが見えますが、これは茎と葉の一部です。
根の粉には含まれないはずのもので、こっちの粉はもっと少ないです。
茎や葉も含まれています。これはバスマティライスと長水路米の比較です。
出荷された米に長粒種が混入しているかどうかを判定することができます。
他にも例はたくさんあるでしょうが、十分でしょう。
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